亚东家常菜。

大家好，我是亚东。为什么饭铺里作念的水煮肉片麻辣鲜香又厚味下饭？今天大厨教你正确的家常作念法，一谈望望如何作念的。

·当先准备一块里脊肉，把它从中间切开，再把它切成薄片。

·把切好的肉片放入盆中，放入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽，再放点料酒，把它执拌均匀，让肉片加多底味。

·放入一个蛋清，再放点净水，让肉片吸饱水分，这么不错使肉片吃起来愈加滑嫩。

·放入半勺淀粉，淀粉不错锁住肉片的水分。

·临了放入点食用油，加入食用油不错小心肉片鄙人锅的技艺沾点，拌匀之后就把它放一旁备用。

·把青菜放入水中洗净之后，捞出控水备用。

·再准备点葱花、姜丝、蒜蓉、香菜，先放一旁备用。

·锅中放入食用油，把油温升至三成热，下入肉片，先把肉片滑熟，把肉片滑至飞动起来就不错把它捞出，这么肉片吃起来才会相配的水灵。

·锅中留底油，放入辣椒、花椒、葱、姜、一块暖锅底料，再放入一勺豆瓣酱，一同把它煸炒一下，炒出辣椒、花椒的香味。

·把豆瓣酱炒出水分，煸出红油。

·炒出红油之后放入适量的净水，放入适量的食盐、鸡精、白糖、味精、胡椒粉，再来几滴老抽。

·开锅之后放入准备好的青菜、木耳，再把青菜、木耳煮熟之后，再把它们捞出放入盆底。

·再把滑好的肉片放入锅中煮熟，把它煮至一分钟，待肉片全部飞动起来，这个技艺淋入点水淀粉，水淀粉不错使汤汁浓稠，肉片更好的裹上汤汁，从而吃起来口感愈加厚味。

·放入香菜、辣椒、花椒，淋上热油激勉出香味。

这么作念的水煮肉片鲜香滑嫩，开胃又解馋kaiyun(欧洲杯)app-kaiyun欧洲杯app(中国)官方网站-登录入口，三碗米饭不够吃。